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发表时间:2019-12-06 16:48:23 作者:布兰妮来源:www.ny-edu.cn 303次阅读

⑥复烘 烘顶温度90℃左右,每烘笼投叶量为0.5~0.75千克,3~4分钟翻1次。翻烘动作要轻,时间15分钟左右,烘至九成干时下烘。
4.5.5 炒制茶叶前应用饮用水洗手,进入加工场地应换鞋,加工处不宜抽烟和随地吐痰。患有传染病和皮肤病者不得进行茶叶加工和包装作业。现金博彩APP下载本期并购重组重点案例
  蒸青煎茶的鲜叶原料,宜采摘叶绿素含量高的嫩芽叶,并尽量实行现采现制,因此要求尽量保持鲜叶的新鲜度。如叶量较多时,需要通风贮青,不要损伤芽叶,控制温度并保持一定的湿度。鲜叶进入蒸青机,用100℃的热蒸汽将叶子蒸软,时间约30秒钟,叶温可达98℃。蒸青以后,叶子进入叶打机,冷却并去除叶表多余的水分,然后进行粗揉,通入95℃热风,粗揉时间约45分钟,散失部分水分,使叶子减重55%左右。然后揉捻20分钟,初步成条后进行中揉,边揉压边通入热风进行散失水分,约经40分钟后,叶子减重70%,再进行精揉。由于制茶的时间特殊性,深夜走山路去茶场是常有的事,从住宿的公社办公点到茶场,距离近的也需要走四五公里山路,这样“走夜路”的工作状态持续了16年。正是在新丰县的这十几年,让刘福益对茶叶的种植和加工技术积累了丰富的经验,这直接影响了他之后人生的方向。  茶叶除了喝以外,还有别的办法“饮用”吗?我国科研人员日前成功研制出茶含片,变传统的“喝”茶为“含”茶,从而为茶叶这种世界性饮料进一步拓展市场创造了可能。  我国是茶叶的故乡,是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家。自上世纪90年代以来,随着世界茶叶市场由供不应求变为供过于求,以及人们生活方式的多元化、现代食品加工技术的发展,包括我国在内的许多国家都在研究和开发新型茶叶产品,茶叶逐渐从传统的 泡茶饮服方式发展到各种各样的茶叶制剂,如袋泡茶、速溶茶、罐装茶水等。  为使茶叶这一古老的产业焕发出新的活力,长期从事茶叶研究的樊华轩副教授经过近十年的研究,成功将现代制药和食品加工新工艺相结合,通过提取茶叶中的茶多酚、生物碱等有效成分,并加入薄荷等物质,精制成茶含片,并获得国家发明专利。  上千次的实验结果表明,茶含片掩盖了茶叶的苦涩味,变得清凉爽口。经中国药科大学药理室进行的药效学研究和学生、司乘人员的试服试验,结果表明茶含片能兴奋精神,减轻疲劳,消除睡意。  专家指出,和传统的袋泡茶、速溶茶等相比,这种茶含片携带方便,且制取方法简单,能最大限度利用茶叶的有效成分,市场前景良好。
   5.五忌异味:秦巴雾毫绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。因此,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。
(2)色泽:珍眉呈绿色且带银灰光泽;珠茶深绿而带乌黑光泽;炒青碧绿青翠;烘青呈绿带嫩黄色,瓜片翠绿。产品结构微调,趋势不变。2017年,内销市场中各茶类板块轮动的局面有所改善,格局相对稳定。绿茶仍是主导茶类,黑、红、白茶增速较快。
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编辑:结城美柑

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